《今日美国报》:中国是葡萄酒的未来市场

中国声称是它发明了面条、火药、雨伞和纸。学者们还说，中国人打高尔夫球的时间要早于苏格兰，中国人在哥伦布之前发现了“新大陆”。两年前，考古学家意外获得证据，引发了另一个主张：最初酿造葡萄酒的也许是中国。

如今，中国决心加入法国、意大利、美国、智利、澳大利亚以及其他葡萄酒生产大国的行列。有500家葡萄酒厂在全国纷纷冒出，大多数不到10年历史。

在距离北京西北40英里(1英里约合1.6公里)的中法葡萄种植与酿酒示范农场，法国酿酒师尼古拉·比约-格利马在指导卡百内索维农(Cabernet Sauvignon)、墨尔乐(Merlot)等知名葡萄的采摘工作。这个葡萄种植园属于中法两国政府的合作项目，用来培养人们对葡萄酒的兴趣，并展示法国传统的酿酒技艺。

比约-格利马说，不到6年时间，“我们就把石头变成了黄金”。这位法国第6代酿酒传人平时奔波于中法两地。

但是，中国的葡萄酒要赢得人们的赞许不是一件容易事。中国的许多葡萄酒都是通过把中国产的葡萄，和从澳大利亚或智利进口的桶装葡萄酒，混合在一起生产出来的。葡萄酒进口商约翰·盖在讲到中国的大多数葡萄酒时直言不讳：“难以下咽。”

另外一个问题是：品尝过葡萄酒的中国人少之又少。中国人心目中的好酒是茅台。而像外企经理埃里克·陈这样的中国新富，对葡萄酒的兴趣才刚刚开始。她不久前参加了一个有关葡萄酒的学习班。“我有许多客户，我带他们出去玩时，想把葡萄酒介绍给他们。我不想让自己看上去一点都不懂。”她说。

不过，葡萄酒不是一般中国人所能喝得起的。71岁的范泉(音译)在中法示范农场采摘葡萄，一天挣3美元，他曾在该农场尝过酿好的一瓶19美元的葡萄酒。“葡萄酒味道不错，可我买不起。”他说。

最后一个问题是，中国的气候条件是否适合酿造世界一流的葡萄酒。中国的酿酒师们不得不与频繁的冰雹、贫瘠的土壤以及严酷的冬天作斗争。

地处新疆的新天国际葡萄酒业公司自夸拥有中国最大的葡萄园。该公司的总经理罗伯特·吴说：“这里是中国葡萄酒故乡。东部地区降水太多，葡萄不能熟透。我们这里昼夜温差大，有利于葡萄成熟。”

不论怎样，酿酒师比约-格利马的看法是：“中国是葡萄酒的未来市场。”