开家社区小厨房：方便邻里前景广 |
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作者：佚名 文章来源：新浪网 更新时间：2006-7-21  【字体：小 大】 |
开一家社区小厨房，是方便邻里、解决居民吃饭问题的好主意。它跟普通餐具馆不一样。首先它针对的顾客主要是某一个社区的居民；其次，它提供的都是一些家常菜品；第三，也是最重要的，它只起一个厨房加工的作用，原材料由顾客提供，小厨房只是帮着加工，收取加工费，费用按照客人提供的材料多少计算。如果客人连菜也懒得买，也可以到这里来端一份小炒回家。
在生活小区租用一个门面房，30平方米左右，月租金2500元左右。当然，如果你家在楼底，也可把阳台改造成小厨房的门面，家里腾出些空间做厨房。可以省不少钱。购买灶具炊具约5000元，总计二万元就可开张。
经营建设：
（1） 社区服务，来往的都是老客户，诚信是最重要的，绝对不要在客户的材料上打主意，否则，小厨房难以立足。
（2） 菜的味道要好，能收菜、送菜上门更好，电话预订是一定要有的。
（3） 客户有什么特殊要求，一定要记好，最好统一制作一个订菜表及加工收费标准。
（4） 如果人手足，能收菜、送菜上门更好，电话预订是一定要有的。
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