特色面食为王威打开致富之门

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当今社会，许多人梦寐以求地寻找投资小、见效快、收益好的项目。本文主人公王威从河南最为常见的烩面中发现商机，从而走上了成功之路。他一手培育的“一品鲜”特色面食也为广大投资者提供了一个创业机会。

    机器做出“一品鲜”烩面

    今年34岁的王威是河南省荥阳市人，毕业后生产过电焊机，批发过服装，均以失败告终。经历波折的王威痴心未改，1997年经多方筹集资金创办了一家面粉厂，1998年正式更名为河南省荥阳市白雪面粉有限公司。在与一些做面食生意的客户打交道的过程中，王威发现，专业生产烩面坯是一个市场空白。

    烩面是河南的传统主食，以前人们要吃时都要自己亲手做，不像面条和其它面食一样在市场可以买到，而且既费时又费力，配方配料也不好掌握，有时还拉不成，给人们带来了许多麻烦。除河南省外，陕西、山西、甘肃、青海、新疆、河北、山东等其它省份，也吃这种传统食品，不过因为地区差别，吃法一样，叫法不同。 换句话说，凡是以面食为主的地区，烩面都有很广阔的市场，同时也都存在类似的问题。王威认为，如果能够推出一种美味、方便、快捷的烩面坯产品，一定会受到普通家庭以及许多单位、学校、饭店的欢迎。

    经过充分的市场调研后，王威手工制作了一些样品拿到市场上试销，结果反馈特别好。一些职工下班后，买上一斤现成的烩面坯，回到家里一拉就可以下锅煮，既方便又实惠，还节省了不少时间。随着顾客的不断增多，一些单位的食堂也找到王威，要求送货，王威干脆租了一间门面房，现场加工销售烩面坯。

    为了进一步提高产品质量，王威特别请教了几位经验丰富的面点师，对烩面坯的配方进行了进一步的专业化改进。改进后，不但每袋面粉的配料实行定量，各道工序还实行标准化，从而确保了产品质量的稳定。产品质量提高后，销量与日俱增，王威在高兴之余也犯了愁。由于烩面坯采用手工制作，不能形成批量生产，市场上又没有一种现成的机械设备可以利用；而且手工制作又存在外观粗糙、成本较高等弊端，限制了产品的大范围推广。

    为了解决这一难题，王威在一位做机械行业的亲戚帮助下，投入到了对机械设备的研究中。经过几个月的探索性试验，烩面坯机终于研制成功。最新的全套设备工艺流程采用配料、和面、揉压、成型、包装、打码等几道生产工艺，模拟手工制作。而且从健康安全考虑，产品不添加任何食品添加剂，完全符合绿色食品的要求。

    王威针对不同消费群体的不同需要，推出盒装和散包装两种，并给产品取了一个好听的名字——“一品鲜”。新产品上市后，外观精美，下锅久煮不烂，口感好，解决了手工制作的各种缺点。为了进一步稳定质量，公司制定了烩面坯企业生产标准GB2716—88、GB8607—88，并且按此标准生产。产品顺利通过了国家有关部门的检验，各项指标完全符合国家食品生产要求。

    “一品鲜”有优势就有市场

    自从采用机械生产后，烩面坯的产量大大提高，王威决定主动出击，通过在集市、居民区设零售点的方式，迅速占领当地市场。

    最初，王威利用公司现有的客户（主要是一些粮油店）帮助推销，但效果并不理想。通过深入分析，王威发现，人们只在买油、买面时才去粮油店，并不是天天光顾。相比之下，超市、蔬菜店、肉店、面条店人们几乎每天都要去。如果把产品放到这些地方代销，效果一定不错。于是王威亲自带领业务员到各超市、蔬菜店、肉店联系业务。

为了宣传产品，打开市场，王威带着工人为每个销售点挂上宣传条幅——“一品鲜烩面坯，带回家的美味”。王威还特别订制了一批充气企鹅，在企鹅的肚子上印上“帮您做好的烩面坯，省时、方便、美味”等宣传文字，免费送给各地的代销点，大大提升了“一品鲜”烩面的知名度。 [Page]

    经过大面积的设点销售，“一品鲜”烩面坯逐渐在当地打开了销路，为越来越多的消费者所认可，其中不乏饭店和部队、厂矿、机关单位的食堂。

    2001年冬季，郑州市的刘女士和宋小姐到荥阳联系阀门业务，无意间在市区的超市见到“一品鲜”烩面坯，出于好奇，买了两袋，结果回家发现自己做出的烩面居然和中高档

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