浙江黄花菜合格率不到六成 |
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作者：佚名 文章来源：商机在线 更新时间：2006-7-21  【字体：小 大】 |
新华网浙江频道12月16日电 有时，美丽的外表或许就暗藏着危机,嫩黄色的黄花菜就是这么一种危险的东西。今天，笔者从省工商局发布的本月《工商商品质量报告》获悉，抽检到的黄花菜商品中普遍存在二氧化硫严重超标质量问题，总合格率不到六成；而其他两种商品保鲜笋和粉丝的合格率都在九成以上。
黄花菜：据工商部门介绍，颜色嫩黄鲜艳的黄花菜商品中普遍存在的一个问题是用硫磺熏制。根据国家卫生部发布的“食品添加剂使用卫生标准”的最新规定，每公斤黄花菜二氧化硫残留量应在200毫克以内，为合格产品。然而,本次检验结果显示，受检黄花菜商品中二氧化硫残留不合格率为42.9%，其中，问题最严重的商品是杭州余杭禹倡商厦有限公司销售的福建省莆田市城厢区惠中宝果品有限公司生产的“黄花菜”，二氧化硫残留量为5190毫克/公斤，超过国家有关标准26倍。
据介绍，二氧化硫对人体的危害极大。如食用了二氧化硫含量超标的食物，轻则会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等危害，严重时还会毒害肝、肾，引起急性中毒，甚至致癌。因而，消费者在选购黄花菜时一定要仔细慎重，可以通过以下方法鉴别是否有毒：一是看颜色，黄花菜本色应该是棕黄色、偏褐色，颜色均匀，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的颜色淡，而且不均匀；二是闻气味，有刺激性气味者有毒；三是品尝，甘甜者为优，有浓酸者有毒。工商部门也提醒消费者，食用黄花菜，最好用清水浸泡30分钟以上，再用清水冲洗几遍。
保鲜笋：保鲜笋商品的质量总体较好，存在的问题主要是用二氧化硫漂白，消费者可以使用以下方法鉴别：保鲜笋本色应该是淡黄色至乳白色，颜色均匀，而经过“亚硫酸盐”腌制后的保鲜笋是“玉白色偏暗色，组织较软，无竹笋的天然风味”，并有明显的刺激性气味。
粉丝：粉丝经过各地、各部门多次整治，此次检验二氧化硫残留量全部合格，质量水平明显上升，合格率为96.2%，惟一发现的问题是净含量不足，因而消费者可放心使用。
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